Prosciutto Crudo di Suino Nero Semibrado – Razza Casertana

Prezzo: 779,00

Peso da 10 – 13 kg circa

100% naturale, senza conservanti, glutine e lattosio.

Caratteristiche

Il prosciutto crudo di suino nero casertano ha un sapore inconfondibile, autentico, un gusto intenso e ricco di delicate sfumature aromatiche di ghianda che si fondono in leggere note di nocciola, richiamando alla mente di chi lo degusta un profondo sentore boschivo. È un salume pregiato, di altissima qualità, tra i più prelibati in circolazione, pari, se non superiore al più famoso prosciutto crudo spagnolo. Viene ricavato esclusivamente dalla coscia di suini di pura razza “Pelatella” allevati allo stato semi-brado.

Lavorato artigianalmente da esperti che garantiscono una corretta salatura, che varia in base al peso del prosciutto stesso, viene fatto maturare per almeno 24 mesi, durante i quali acquisisce carattere e sapidità .

Il suino nero casertano o pelatello, viene allevato allo stato semibrado, nutrendosi solo di ghiande, bacche e radici, e questo conferisce alle sue carni ed anche al prosciutto un sapore unico ed una marezzatura delle carni, saporite e tenere.

Al taglio, si presenta fluido, poco compatto, di colore rosso acceso con evidenti venature di grasso, di un’incredibile scioglievolezza. Caratteristica del prosciutto crudo di suino nero casertano è proprio il suo grasso bianco lucido perlaceo, dalle innumerevoli proprietà nutritive ed organolettiche.

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Prosciutto Crudo di Suino Nero Semibrado – Razza Casertana

Ingredienti: Carne di suino nero casertano, sale fino, pepe macinato e in grani.

Conservare tra 0-4 ° C.

Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100 gr

  • Energia
  • Kcal                                                 392
  • Kj                                                     1642
  • Grassi                                             20,89 g
  • di cui acidi grassi saturi             6,58 g
  • Carboidrati                                   24,34 g
  • di cui zuccheri                              0.0 g
  • Proteine totali                              26,76 g
  • sale                                                 3,18 g
Peso Prosciutto

11/12 kg circa, 13 kg circa, minimo 10 kg circa

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