L’Amatriciano

L’Amatriciano, un’azienda di Amatrice che abbiamo scelto con grande attenzione per offrirti prodotti gastronomici autentici e di altissima qualità che da anni portano alto il nome di questi territori. Fondata nel cuore di Amatrice, questa azienda rappresenta un vero e proprio simbolo della cucina italiana, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo.

L’azienda è profondamente radicata nella cultura locale e lavora incessantemente per preservare e promuovere le ricette e i sapori tipici della zona.

La produzione di L’Amatriciano è caratterizzata da una cura meticolosa e da una selezione rigorosa degli ingredienti, e non potevamo non inserire nella nostra pregiata selezione di prodotti d’eccellenza italiani i loro pecorini più iconici.

Il carbonaro Riserva, stagionato per 5 mesi in grotta e caratterizzato da un gusto vellutato, pieno e leggermente piccante, il Primitivo Amatriciano, che deriva dall’antica tradizione casearia della zona e dalle preziosissime conoscenze delle specie erbacee dell’area, l’Originale de’ miei pastori, il cui nome deriva da una celebre nota lirica di D’Annunzio, legato al territorio dove l’azienda sorge e alla tradizione dei pastori, che erano soliti mangiarlo quotidianamente accompagnato da frutta e vino.

Non potevamo di certo non scegliere due pecorini aromatizzati, uno al tartufo e l’altro alla Melata di Bosco. Il primo, stagionato sei mesi e arricchito da striature di tartufo che, intenso e aromatico, bilancia perfettamente la dolcezza del latte di pecora; e il secondo, immerso per 7 mesi in tinelli di legno contenenti melata di bosco, ricoperto poi con fiori di setacciata, camomilla romana, fiori di sambuco, fiordaliso blu, fiori di cartamo e petali di girasole che conferiscono al formaggio una profumazione naturale inedita.

Quando scegli L’Amatriciano stai portando a casa un pezzo di storia e di tradizione italiana. Ogni prodotto racconta una storia fatta di passione, impegno e amore per il buon cibo.