I pastori di Amatrice trascorrevano le notti nello stazzo, dal Latino Statio, stazione, dimora, ovvero in dei ripari dove erano soliti rifocillarsi e dormire prima di iniziare una nuova stancante giornata. Questi rifugi si trovano in alto, e affacciano su pendii estremamente ripidi; ma i pastori all’epoca erano coraggiosi, e portavano fin lassù i loro greggi, consci di poter creare solo così prodotti genuini e di qualità eccellente. E’ da questa usanza che nasce il Conforto, caciotta di pecorino dal sapore vellutato e fresco, esaltata dall’aggiunta dell’inebriante tartufo nero. Perfetto se abbinato con un buon calice di vino rosso giovane e robusto, questo formaggio è un vero e proprio conforto per i sensi e per l’anima.

Allergeni: Latte e derivati del latte incluso lattosio

Conservare in frigo tra 0 e +4° C. Dopo l’apertura conservare in frigo per massimo 10/15 giorni  e comunque non oltre la data di scadenza.

Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto

Valore energetico                                                        1477 Kj / 353 Kcal

Grassi totali                                                                                 29,30 g

di cui acidi grassi saturi                                                             15,80 g

Carboidrati                                                                                     1,50 g

di cui zuccheri                                                                                0,80 g

Proteine                                                                                          21,90 g

Sale                                                                                                    2,17 g