(Prezzo al Kg: €17,00)

Caratteristiche

La nostra Mozzarella è realizzata con l’utilizzo esclusivo del latte fresco delle bufale di Paestum proveniente da allevamento proprio, senza nessuna aggiunta! Come tutti i prodotti Buffami, la mozzarella è fatta a mano, così da rispettare la vera tradizione di questo prodotto di punta della cultura gastronomica italiana. Il termine stesso “mozzarella” deriva dall’operazione artigianale di mozzatura: spezzare con le mani la pasta filata, stringendola tra il pollice e l’indice. Per questo la Mozzarella Artigianale di bufala Buffami è degna del suo nome.

Tondeggiante e di colore bianco perlaceo. La Mozzarella Artigianale Buffami risulta tenace al taglio e rilascia un inconfondibile profumo di latte. Al palato riporta tutto il sapore della sua tradizione secolare.

La Mozzarella, in tutti i suoi formati, viene sempre prodotta a mano, il giorno stesso della spedizione.

I segreti della lavorazione artigianale

Tutti i nostri formaggi sono realizzati a mano con il 100% latte fresco di bufala proveniente dal nostro allevamento, presso il Caseificio della Masseria D’Elia, situato nella Valle del Sele. Seguiamo internamente ogni fase della filiera: dalla coltivazione dei foraggi fino alla trasformazione artigianale del latte.

Prodotto soggetto a calo di peso: il prodotto artigianale e la formatura realizzata a mano non consentono di ottenere sempre la stessa porzionatura, quindi il peso potrebbe oscillare di pochi grammi, in eccesso o in difetto.

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