Aversana Artigianale di latte di bufala

Prezzo: 9,00

(3 recensioni dei clienti)

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(Prezzo al Kg: €18,00)

Formato disponibile a partire da 500 g.

Caratteristiche

L’Aversana Artigianale è il formato più grande che sia possibile ottenere con l’antica operazione di mozzatura. Il suo peso parte dai 500gr circa, ma è possibile ottenere anche esemplari di circa 1000, 2000 e 3000gr.

Forma tondeggiante e colore bianco perla. La crosta è sottilissima. Tenace al taglio e con il caratteristico profumo di latte fresco.


Prodotto soggetto a calo di peso: il prodotto artigianale e la formatura realizzata a mano non consentono di ottenere sempre la stessa porzionatura, quindi il peso potrebbe oscillare di pochi grammi, in eccesso o in difetto.

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Ingredienti: latte, sale, caglio. ALLERGENI: Latte.

Conservare a +4° C

Valori nutrizionali:

  • Valore energetico kj 1.158/ kcal 277
  • Proteine g 20,0
  • Grassi g 21,0 (di cui saturi g 11,3)
  • Carboidrati g 2,0 (di cui zuccheri g 1,0)
  • Sale g 0,7
Peso N/A
Peso

500gr, 1Kg, 1,5Kg, 2Kg, 3Kg

Il consiglio di Buffami!

La mozzarella mozzata a mano è estremamente delicata e presenta caratteristiche proprie, che richiedono il rispetto di particolari standard di mantenimento:

– Per assaporare al meglio le sue peculiarità, è consigliato mantenere la mozzarella di latte di bufala nel liquido originario, ANCHE nei giorni successivi alla data di acquisto, a temperatura ambiente.

– Sarebbe opportuno consumarla entro 2 giorni dalla consegna, affinché le sue caratteristiche rimangano intatte, al momento del consumo.

– Una volta tagliata, se non consumata, sarebbe opportuno NON immergerla nuovamente nel suo liquido di governo, ma utilizzarla per altre preparazioni, oppure congelarla una volta sgocciolata.

 

Informazioni aggiuntive

Dopo la mozzatura, l’Aversana di Buffami ha bisogno di almeno 36 ore per raggiungere il massimo delle sfumature organolettiche. Pertanto, è il formato da preferire nel caso la si consumi nelle 48/72 successive ore alla produzione: il giusto tempo in cui raggiunge quel sapore, quel profumo, la consistenza unica, che solo che la lavorazione artigianale può assicurare.

3 recensioni per Aversana Artigianale di latte di bufala

  1. ANDREA BIANCHI (proprietario verificato)

    Ottimo prodotto, spedizione rapida

  2. Sabrina (proprietario verificato)

    Eccezionale!

  3. ANDREA BIANCHI (proprietario verificato)

    Ottimo prodotto che non delude mai !

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