Il riso con salsa di pomodoro, bisque di gamberi rossi di Mazara e polpa di gamberi è una ricetta che combina la semplicità del riso con l’eleganza dei sapori marini. Questo piatto, che esalta ingredienti di qualità come la passata di pomodoro Buffami e la bisque di gamberi di Rosso di Mazara, è perfetto per chi cerca un’esperienza culinaria raffinata e saporita. Il tocco segreto? La bisque ricavata dai preziosi gamberi rossi di Mazara, un concentrato di sapore marino. La sua ricchezza e intensità elevano la salsa di pomodoro, aggiungendo profondità e complessità al piatto.
Ingredienti per riso con bisque gamberi di Mazara
Vediamo ora di cosa abbiamo bisogno per preparare questo piatto per 4 persone:
– 400g di Passata di pomodoro con datterini interi Buffami
– 45g di Bisque AMBROSIA di Rosso di Mazara
– 100g di cipolla dorata
– 20g di prezzemolo
– Q.B. Peperoncino secco
– Q.B. Di olio extravergine d’oliva
– 800g di gamberi interi
– 400g di riso originario
– Basilico fresco
Come preparare questo risotto gourmet al sapore di gambero di Mazara
Preparazione passo dopo passo
- Salsa di pomodoro con bisque di gamberi. Inizia rosolando in un filo d’olio la cipolla dorata tritata finemente. Aggiungi il prezzemolo tritato, inclusi i gambi, e un pizzico di peperoncino secco se desideri una leggera nota piccante. Dopo qualche minuto, unisci la passata di pomodoro Buffami e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti. A fine cottura, aggiungi la bisque di gamberi di Rosso di Mazara e lascia intiepidire.
- Preparazione dei gamberi. Pulisci i gamberi rimuovendo il carapace e l’intestino. Cuocili rapidamente in acqua bollente per un minuto, quindi scolali e condiscili con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
- Cottura del riso. Cuoci il riso originario in abbondante acqua salata. Una volta cotto al dente, scolalo e raffreddalo rapidamente sotto acqua corrente per fermare la cottura e mantenere i chicchi ben separati.
- Composizione del piatto. Mescola il riso con la salsa di pomodoro e bisque, che può essere servita calda o fredda a seconda delle tue preferenze. Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e impiatta in un piatto fondo. Disponi i gamberi scottati sopra il riso e completa con foglie di basilico fresco. Ultima con un filo di olio a crudo e servi subito.
Riso alla salsa di pomodoro con bisque di gamberi rossi di Mazara e polpa di gamberi. Prova la ricetta e facci sapere se ti è piaciuta!
