La bruschetta di mozzarella in carrozza è un classico della cucina italiana rivisitato in modo sfizioso e irresistibile. Se ami i sapori autentici e la semplicità che caratterizza i piatti tradizionali, questa ricetta è perfetta per te.
Ingredienti per la bruschetta di mozzarella in carrozza
Vediamo quali ingredienti rendono unico un crostino con mozzarella di latte di bufala
– 250g di mozzarella di latte di bufala
– 6 fette di pane di semola
– ½ litro di latte
– 2 uova
– Q.B. Di Pane grattuggiato (non fine)
– Basilico
– Olio di semi di girasole (per frittura)
– 250g di datterini rossi freschi
– Q.B. Di Olio, sale e origano
– Q.B. Farina 00
Come preparare un crostino gourmet con la bufala
Preparazione
Taglia le fette di pane di semola a metà, ricavando 12 pezzi. Inserisci tra due pezzi di pane qualche fetta di mozzarella di latte di bufala, una foglia di basilico e una spolverata di origano. Immergi il “panino” ottenuto prima nel latte, poi nella farina, quindi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Lascia riposare in frigo per 10 minuti.
Nel frattempo, taglia i pomodorini datterini a metà e condiscili con olio extravergine di oliva, sale, origano e qualche foglia di basilico.
Friggi le mozzarelle in carrozza in abbondante olio di semi di girasole a 175°C fino a doratura. Una volta cotte, asciugale bene dall’olio in eccesso usando della carta assorbente.
Disponi due mozzarelle in carrozza ancora calde su un piatto, aggiungi un cucchiaio di ricotta per fermarle e completa con i pomodorini conditi. Servi immediatamente per gustare al meglio la croccantezza e il sapore filante della mozzarella.
Bruschetta di mozzarella in carrozza. Prova la ricetta e facci sapere se ti è piaciuta!
