L’eccelsa Salsiccia di Nero di Calabria rappresenta un’elevata espressione della tradizione gastronomica calabrese. Questo insaccato di pregio è frutto di una lavorazione sapiente che coinvolge tagli pregiati di spalla e costato del suino nero, animale che viene allevato dall’azienda in stato semi brado. La produzione avviene seguendo antiche tecniche artigianali, con un attento taglio a coltello, un processo delicato finalizzato a preservare intatte le qualità sensoriali della materia prima.

Il lavoro artigianale è fondamentale per garantire che la temperatura della carne rimanga costante durante il processo di lavorazione. Questa attenzione alla temperatura è cruciale per evitare qualsiasi deterioramento delle preziose caratteristiche organolettiche del prodotto finale. Ogni passo della lavorazione è eseguito con cura e maestria per assicurare che la Salsiccia di Nero di Calabria mantenga intatta la sua autenticità e il suo gusto distintivo, che rappresentano il vero valore di questa prelibatezza culinaria.

Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie. Antiossidante: Acido L-Ascorbico. Conservante:  Nitrato di Potassio.

Dichiarazione Nutrizionale Valori medi per 100 g di prodotti.