I tagliolini all’aglio nero, polpa di gambero e elisir di gambero rosso sono un piatto che incarna la sofisticatezza della cucina contemporanea, combinando ingredienti pregiati con tecniche culinarie che esaltano ogni sfumatura di sapore. Questo piatto, perfetto per una cena elegante, si distingue per l’uso dell’Elisir di Gambero Rosso, un prodotto esclusivo che porta il sapore del mare direttamente nel piatto, abbinato ai tagliolini con aglio nero, variante sofisticata della versione tradizionale caratterizzata da un sapore unico, dolce e leggermente umami, il quale dona al piatto un carattere distintivo e avvolgente.
Ingredienti per preparare i tagliolini aglio nero ed elisir di gambero rosso di Mazara
Vediamo cosa ci serve per realizzare questo primo piatto per due persone:
– 400g di gamberi interi
– 200g di tagliolini all’aglio nero
– 20g di prezzemolo
– 1 spicchio di aglio nero
– 20g di Olio E.V.O.
– Elisir di gambero rosso “ROSSO DI MAZARA”
Come preparare i tagliolini con elisir di gambero di Mazara
Preparazione
- Salsa aglio e olio. Inizia strofinando uno spicchio di aglio crudo sulla superficie di una padella per aromatizzarla. Aggiungi 20g di olio extravergine d’oliva e scalda a fuoco basso. Aggiungi 20g di prezzemolo tritato e, dopo qualche minuto, unisci mezzo spicchio di aglio nero tritato finemente, spegnendo subito il fuoco per evitare che l’aglio bruci. Per creare una salsa leggera, aggiungi 100ml di acqua di cottura della pasta.
- Preparazione dei gamberi. Pulisci i gamberi rimuovendo carapace e intestino, poi tagliali a cubetti grossolani. Cuocili leggermente nella salsa mentre i tagliolini finiscono di cuocere.
- Cottura dei tagliolini all’aglio nero. Cuoci i tagliolini all’aglio nero in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente. Scolali e trasferiscili nella padella con la salsa di aglio e olio, aumentando il fuoco per mantecare bene il tutto.
- Composizione del piatto. Spegni il fuoco e aggiungi i cubetti di gamberi, mescolando per amalgamare i sapori. Impiatta i tagliolini in modo ordinato, guarnendo con prezzemolo fresco tritato. Infine, versa l’Elisir di Gambero Rosso “Rosso di Mazara” a crudo sopra la pasta, lasciando che il suo sapore intenso completi il piatto.
Tagliolini all’aglio nero con polpa di gambero ed elisir di gambero rosso. Prova la ricetta e facci sapere se ti è piaciuta!
