Il cannolo di pane con crema di burrata di latte di bufala e dadolata di zucchine arrostite è un piatto che trasforma ingredienti semplici in un’opera d’arte culinaria. Se stai cercando un antipasto che unisca croccantezza, cremosità e freschezza, questa ricetta fa al caso tuo. La burrata di latte di bufala, avvolta in un guscio di pane croccante e accompagnata dalle zucchine arrostite, crea un mix di sapori e consistenze che conquisterà i tuoi ospiti.
Ingredienti per 4 persone
Vediamo insieme quali sono gli ingredienti per 8 cannoli, due per persona:
– 25g di olio extravergine d’oliva
– 500g di Burrata di latte di bufala
– 500g di zucchine intere
– 250g di pane in cassetta
– 1 uovo
– 10g di prezzemolo
– 1 aglio
– 40g di olio extravergine d’oliva
Come preparare i cannoli con crema di burrata di latte di bufala e zucchine
Preparazione:
- Cannolo di pane. Stendere con il mattarello le fette di pane in cassetta e ricavarne dei quadrati della giusta grandezza per il ferri da cannolo che si ha a disposizione. Bagnare con un uovo sbattuto un angolo del quadrato di pane e avvolgerlo vicino al ferro da cannolo. Forno a 160 c° fino a doratura.
- Crema di burrata. Frullare per intero la burrata con 25g di olio e un pizzico di sale e pepe macinato fresco.
- Zucchine arrosto. Tagliare le zucchine grossolanamente. Infornare a 250 c° per circa 20 minuti. A parte preparare un intingolo di 40g d’olio, prezzemolo e 4/5 rondelle di aglio. Appena pronte le zucchine versarle nell’intigolo, salarle e lasciarle insaporire per almeno mezz’ora.
- Composizione. Farcire i cannoli con la crema di burrata e poggiarli su un letto di insalata, accanto mettere le zucchine
Cannolo di pane con crema di burrata di latte di bufala e dadolata di zucchine arrosto. Prova la ricetta e facci sapere se ti è piaciuta!
