Ogni mozzarella ha una storia. Ma quella di Buffami è una storia speciale, fatta di lavorazioni artigianali, filiera controllata e attenzione per ogni singolo dettaglio.
Una storia che parte da lontano, nel cuore della Piana del Sele, tra le città di Battipaglia, Eboli e Capaccio Paestum, un’area fertile della Campania famosa per la sua tradizione lattiero-casearia e per l’eccellenza del latte di bufala. È qui che nasce una mozzarella autentica, che arriva intatta sulle tavole di chi cerca sapori genuini e qualità senza compromessi.
Tutto parte dal latte di bufala 100% crudo
La base di una buona mozzarella è, da sempre, il latte. Nel nostro caseificio a Paestum, il latte utilizzato è esclusivamente latte crudo di bufala al 100%, non trattato termicamente, per mantenere vive tutte le sue componenti organolettiche e nutrizionali.
Ma ciò che fa davvero la differenza è l’alimentazione delle bufale: le nostre mandrie vengono nutrite con foraggi coltivati direttamente nei nostri campi, come l’erba medica, senza l’uso di insilati o mangimi industriali. Questo garantisce un latte più ricco, profumato e bilanciato, perfetto per ottenere una mozzarella dalla texture compatta e cremosa, dal sapore deciso ma armonico.
Filiera controllata: dalla produzione alla spedizione
Seguiamo ogni fase del processo produttivo, con la stessa cura che si dedica a un’opera d’arte:
- Coltiviamo direttamente i foraggi per alimentare le bufale con erbe naturali e nutrienti.
- Monitoriamo costantemente il benessere animale, essenziale per ottenere un latte di qualità superiore.
- Produciamo la mozzarella nel rispetto della tradizione, con lavorazioni artigianali e tempi naturali.
Dalla mungitura alla mozzatura, ogni passaggio viene eseguito con maestria, per preservare freschezza, sapore e genuinità.
Il risultato è una mozzarella artigianale che racchiude l’autenticità della Piana del Sele e la passione di chi la produce ogni giorno.
Una spedizione che conserva tutta la freschezza
Non basta produrre una mozzarella eccezionale: bisogna anche saperla portare a casa tua nel modo giusto. E noi lo facciamo con cura.
Ogni pacco Buffami viene preparato con attenzione, utilizzando imballaggi isotermici e ghiaccio gel, per garantire che il prodotto arrivi fresco come appena fatto.
La mozzarella viene spedita poche ore dopo la lavorazione e consegnata in tutta Italia entro 24/48 ore, mantenendo integre tutte le sue qualità organolettiche.
La mozzarella, in tutti i suoi formati, ha bisogno di almeno 24 ore per raggiungere il massimo delle sue sfumature aromatiche: i tempi di consegna di 24/48 ore fanno parte del processo naturale con cui Buffami garantisce un prodotto di altissima qualità.
Perché scegliere Buffami
Scegliere la mozzarella di latte di bufala Buffami significa portare sulla propria tavola:
- Un prodotto artigianale di alta qualità
- Una filiera controllata e trasparente
- La garanzia di un sapore autentico, che racconta il territorio
Con un solo clic, il gusto della Campania arriva a casa tua. Scopri la nostra selezione su Buffami.it e vivi l’esperienza di una mozzarella che sa di tradizione, territorio e passione.
Buffami è la tua finestra sulla Piana del Sele: genuinità, artigianalità e gusto a portata di spedizione.
