Pecorino Ponte Sommati di Amatrice Affinato alla Melata di Bosco e Fiori di Montagna

Prezzo: 41,00

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Formato con peso variabile da 930g a 1 kg

Pecorino Stagionato 7 mesi

Da vendersi a pezzo

Questo formaggio di pecora a pasta morbida, dal profumo e sapore inconfondibili, offre un vero e proprio percorso di degustazione, in cui il tacito sodalizio tra dolce e salato rende armonici i sapori. Questo pecorino presenta un gioco di consistenze e sapori contrastanti, tra il dolce della melata di bosco e il gusto deciso del formaggio. La sua crosta viene ricoperta di fiori di montagna che donano un profumo avvolgente e un sentore di sottobosco, mentre all’interno le gocce di miele creano una perfetta armonia di sapori, esaltando le sensazioni al palato.

Il pecorino viene inoltre fatto stagionare 7 mesi in immersione, completamente ricoperto dalla melata di bosco, all’interno di tinelli di legno. Questa lunga e particolare stagionatura favorisce una sfogliatura della pasta, permettendo al miele di penetrare per osmosi, visibile durante il taglio del formaggio.

 

Ingredienti: LATTE ovino pastorizzato (Origine: Italia), caglio, fermenti lattici, sale, melata di bosco (2% all’ origine – Trattato in superficie con olio di semi di girasole e aceto di vino bianco e fiori di montagna (1% all’origine).

Allergeni: LATTE e derivati del latte incluso Lattosio

Conservare in frigo tra 0 e +4° C. Dopo l’apertura della confezione conservare in frigo per massimo 10/15 giorni.

 

Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto

Valore energetico                                                        1879 Kj / 453 Kcal

Grassi totali                                                                           37,70 g

di cui acidi grassi saturi                                                      23,90 g

Carboidrati                                                                              3,60 g

di cui zuccheri                                                                         0,70 g

Proteine                                                                                   24,90 g

Sale                                                                                             2,19 g

 

Pecorino Ponte Sommati di Amatrice

790 g circa, 850 g circa

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