Parmigiano Riserva Export 60 Mesi

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da 270 g – a 300 g

Da vendersi a pezzo

DOP/ SENZA LATTOSIO

Dopo l’iniziale sentore di erba fresca, il formaggio raggiunge la sua pienezza aromatica con note profonde di fieno, che conferiscono al suo bouquet una complessità unica. La percezione iniziale di burro fresco si evolve, avvicinandosi alla ricchezza e alla profondità del burro d’alpeggio. 

Con il passare del tempo, si sviluppano e intensificano anche gli aromi fruttati e lattici. Questo Parmigiano Reggiano è estremamente gradevole, con una grana più robusta che offre grande soddisfazione al palato, anche ai veri intenditori di formaggio fresco. Si può dire che questa stagionatura mette tutti d’accordo. In cucina, è tanto versatile e semplice da usare quanto la versione stagionata 26 mesi, ma può essere accompagnato da un vino più pregiato, che sia spumante o fermo. La stagionatura accentua la dolcezza, donando al formaggio maturato una rotondità e una pienezza dei sapori davvero piacevole.

Quando si assapora, la sensazione di burro fresco evoca immediatamente quella del burro di montagna, con un gusto più complesso e ricco. Gli aromi fruttati si fanno via via più intensi, insieme a quelli lattici, creando un’esperienza di degustazione piena e avvolgente.

La lunga stagionatura di questo parmigiano 60 mesi, unita alla qualità unica del latte proveniente dall’allevamento di proprietà dell’azienda situato in alta montagna, rende questo formaggio rotondo, complesso, ricco di sapori e appagante per il palato. 

Le particolari qualità distintive, non riscontrabili in altri formaggi, derivano dalla meticolosa cura che Malandrone impiega nella produzione del parmigiano. Ogni giorno, infatti, l’azienda produce solo sei forme di formaggio, interamente in montagna, utilizzando esclusivamente il latte del proprio allevamento. Questo impegno le ha valso il riconoscimento del “Certificato prodotto di montagna”.

Ingredienti: Latte, caglio, sale

Allergeni: Latte

Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto

Valore energetico                                                                          1671Kj / 402 Kcal

Grassi                                                                                                             29,7 g

di cui acidi grassi saturi                                                                              19,6 g

Carboidrati                                                                                                    0 g

di cui zuccheri                                                                                              0 g

Proteine                                                                                                         32,4 g

Sale                                                                                                                 1,6 g

 

 

 

 

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