A 700 metri sulle montagne dell’Appennino modenese, la Famiglia Minelli, maestra da anni nella pazienza e nella sapienza delle lunghe stagionature, produce con passione limitatissime quantità di un vero capolavoro: solo 7 forme al giorno di Parmigiano Reggiano Malandrone 1477, frutto di una lavorazione sapiente e di un latte genuino proveniente da mucche allevate in piena libertà e nutrite con erbe e foraggi naturali.

Con una maturazione che si dipana per cinque lunghi anni, il Parmigiano Reggiano Dop raggiunge una complessità straordinaria: le sue note di noci, nocciole e mandorle sono avvolte da una dolcezza sottile e da un umami profondo che richiama antichi sapori e memorie. Ideale da gustare da solo o accompagnato da un Barolo strutturato o da una birra Quadrupel, esprime al meglio la sua anima nelle ricette rustiche come risotti, zuppe e polenta, trasformando ogni piatto in un’esperienza indimenticabile.

Ingredienti: Latte, caglio, sale

Allergeni: Latte

Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto

Valore energetico                                                                          1671Kj / 402 Kcal

Grassi                                                                                                             29,7 g

di cui acidi grassi saturi                                                                              19,6 g

Carboidrati                                                                                                    0 g

di cui zuccheri                                                                                              0 g

Proteine                                                                                                         32,4 g

Sale                                                                                                                 1,6 g